Cócteles suaves y complejos que complementan el caramelo, las especias cálidas y las notas de roble de Jose León Tequila Reposado.
Experiencia del mes
Un cóctel de manzana y canela con cálidas notas de Reposado y una luminosa apariencia ámbar dorada.
Mezcla el azúcar y la canela en un plato pequeño. Cubre ligeramente solo el borde exterior de un vaso alto de cristal tallado con néctar de agave, pásalo por el azúcar con canela y llena el vaso con cubos grandes de hielo transparente. Agita brevemente con hielo el tequila, la sidra filtrada o el jugo de manzana claro, el jugo de limón, el jarabe de arce y los bitters aromáticos; luego cuela en el vaso preparado. Coloca en abanico tres láminas de manzana en el borde, agrega una rama de canela y tres arándanos rojos en un pincho apto para alimentos y termina con una hoja ancha de cáscara de naranja. Pincela ligeramente las láminas de manzana con jugo de limón para retrasar la oxidación. Si la sidra es especialmente dulce, comienza con la mitad del jarabe de arce y ajusta después de probar.
Treinta porciones
Combina el tequila, la sidra filtrada o el jugo de manzana claro, el jugo de limón, el jarabe de arce y los bitters aromáticos en un recipiente desinfectado y enfría bien. Prepara 30 vasos altos de cristal tallado con el borde exterior de azúcar y canela y cubos grandes de hielo transparente. Al servir, mezcla bien el lote, mide 5¾ oz por cóctel, agita brevemente con hielo y cuela en cada vaso preparado. Decora cada bebida con tres láminas de manzana, una rama de canela, tres arándanos rojos en un pincho apto para alimentos y una hoja otoñal de cáscara de naranja. Rinde 30 cócteles.
El agave cálido y el roble del Reposado dan paso a manzana fresca, limón brillante, arce, canela y especias aromáticas.
Ámbar dorado claro y luminoso con una refinada presentación otoñal.
La colección
Jengibre, lima, Venas Smoke Bitters y un toque sutil de agave resaltan la cálida profundidad de Jose León Reposado.
Un Negroni protagonizado por tequila, con naranja agridulce, hierbas y roble suave.
El vermut dulce y los bitters se unen a la complejidad suave del Reposado descansado en roble.
Los cítricos sedosos y una espuma suave equilibran la calidez acaramelada de Jose León Reposado.
El néctar de agave y los bitters permiten que las especias cálidas y el roble del Reposado sean protagonistas.
La naranja y la lima frescas realzan el carácter sedoso y añejado en barrica de Jose León Reposado.